経歴

山本直美 Naomi Yamamoto

シュガークラフト指導歴25 年を超え、世界でも高い評価を受ける日本人ウェディングケーキデザイナー、シュガーアーティスト、シュガークラフトインストラクター。

米国、英国にてシュガークラフトを学び教室を開設、その後英国ブルックランズカレッジの姉妹校であるジェンティールアカデミー(明治記念館)に於いて、エグゼクティブ・インストラクターとして13年間シュガークラフトを教える。ブルックランズカレッジよりハイスタンダードオブティーチングの免状を授与される。
英国国際シュガークラフト博覧会 (British Sugarcraft Guild's International Exhibition) やスカイヤーズ博覧会 (Squires Kitchen Annual Exhibition) でデモンストレーションやクラスを受け持ち、現在も海外にて定期的にレッスンを開催するなど国際的な活躍を続けている。
英国のウェディング専門誌 (wedding cakes-A DESIGN SOURCE) の表紙をたびたび飾るなど、独自の技法とエレガントで繊細な作風は高く評価されており特にシュガーフラワーの美しさには定評がある。その作風は日本のみならず海外においても熱狂的に支持されている。

2007年 柴田書店より「シュガークラフトバイブル」を出版。和書にもかかわらず、今でも世界中のシュガークラフターの基本書的存在となっている。
2013年 B. Dutton Publishing Limitedより「Wedding cakes: The couture collection」を出版。エレガントで美しい12カ月のウェディングケーキを紹介。
 

現在:
日本菓子専門学校(東京)シュガークラフト講師 
  (Japan Special School of Confectionery)
スカイヤーズキッチン国際菓子専門学校(英国) 講師
  (Squires Kitchen International Bakery School in England)
シュガーリリー(韓国)招待講師
  (Sugar Lily in South Korea)

著書


Wedding Cakes: The Couture Collection
Wedding Cakes: The Couture Collection
山本直美著 価格5,550円(税込)ハードカバー 
196頁/B. Dutton Publishing Limited

四季をテーマにエレガントにデザインされた美しいシュガークラフトの作品集。ご結婚を控えた方やケーキメーカーにとって参考となるヒント満載の本です。
紀伊國屋書店にて販売中です。(オンライン購入はこちらから。)
 ・新宿本店(TEL 03-3354-0757 7階洋書売場直通)
 ・新宿南店(TEL 03-5361-3316 6階洋書売場直通)


シュガークラフトバイブル
シュガークラフトバイブル
Delicate Sugarcraft From Japan
山本直美著 定価9,975円(税込)A4変形判 436頁/柴田書店

お祝い用のケーキデコレーションの手法「シュガークラフト」の技術を網羅した待望の書。初心者から上級者まで対応する、完全永久保存版です。

審査委員

2000~2006年
シュガークラフトグランプリ日本大会
2007年~
ジャパンケーキショウ東京シュガークラフト部門
2009年~
日本シュガーアート協会コンペティション
2010年~
大韓シュガークラフト協会コンペティション
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